Lobia
Tänkte ge er ett recept på Lobia, det är en vegetarisk irakisk rätt. Det är jätte lätt att tillaga dessutom nyttig och god! Karzans mamma brukade laga detta ibland och det var hur gott som helst, en av mina favoriträtter!
Man kan använda paprika istället för morot, jag föredrar paprika. :-) Du äter Lobia tillsammans med ris och gärna ett gott bröd.
Man kan använda paprika istället för morot, jag föredrar paprika. :-) Du äter Lobia tillsammans med ris och gärna ett gott bröd.
4 portioner:
2 dl blackeyebönor
2 grovhackade gula lökar
5 msk olja
2 msk tomatpure
1 grovhackad tomat
1 grovhackad morot (eller paprika, jag brukar använda grön paprika)
2 tsk svartpeppar
1 msk salt
Gör så här: Lägg bönorna i blöt ca 1 timme. Häll bort blötläggningsvattnet. Häll nytt vatten i en kastrull tillsammans med bönorna och koka upp, låt sjuda i ca 30 minuter. Sila bönorna. Värm olja och stek lök och morötter/paprika. Tillsätt tomat, tomatpure och bönor. Salta och peppra. Sjud i ca 10 minuter.
Nedan: Blackeyebönor.
